第二章.“衡王府宴菜系”文献 第三篇凤鸣龙吟惊玉皇
类别：刘沂生 作者：guanli 日期：2014-07-24 00:54:58
——青州衡王府鸭塘奇闻录
笙歌艳舞灯火明，
王府盛宴香半城。
馋得游神思凡世，
按落云头误行程。
这首俚谣，极赞衡王府宴的好处，在青州一域，已经流传了数百年。
衡王府宴，贵在适时应令，及其独特的地方风味。谈及王府宴的地方风味，自然便扯到王府烤鸭这个话题上。
王府烤鸭，脆、香、嫩，吃到口里别有一种风味。它不仅是王府宴的一道名菜，而且还是青州衡王府奉献给朝廷的必贡佳肴。
制作王府烤鸭的原鸭，来自于青州城东的衡王府养鸭塘。关于衡王府养鸭塘，有一段优美的传说，且待老朽道来。
青州，人杰地灵，是我国九州岛之一，被人们誉之为海岱明珠。
青州，东临渤海，北襟沃原，地处迢迢通途，城依巍巍苍山。明朝中叶，宪宗皇帝朱见深，封其子朱佑楎为衡恭王，藩居于城中。
皇七子朱佑楎，何以以青州为封地呢？有传说道：
大明成化年间，国力空前昌盛。
青州城，是一座古都，自晋朝始至明初止，一直是山东首府，政治、经济、文化中心。此地山明水秀，人杰地灵，遐迩闻名。
青州南阳城里居住着一位长者，姓王名衡。这王衡无妻无子，孤独度日，人却好善乐施，慈悲为怀。王衡笃信佛法，且身体力行。他耗尽家资，修桥铺路，济贫布僧。待其暮年，身染重病，经年卧床，神志不清。当他弥留之际，适逢皇帝派遣巡抚来青州巡查。巡抚闻其事，知其情后，临王衡病榻前探视。巡抚感其善，悯其终，咬破中指，于王衡背部血书道：王衡行好不见好。
恰值此刻，明朝第八代皇帝朱见深的第七个儿子朱佑楎呱呱落地，降生于人间，其背部亦有“王衡行好不见好”的字迹。此子降生后奋啼不止，御医百方难调，不得已张榜求天下名医诊治。
巡抚返回京都，获悉这一消息后，立即揭下皇榜，进宫探视皇七子朱佑楎。他面挂微笑，抚摸着皇七子的头，问道：“生前善举，终得回报，何悲之有？难舍青州乎？”
说来也奇，那皇子闻言，啼哭顿止，抿嘴一笑。于是乎，宪宗皇帝为其子取名“衡王”，并将他藩封于青州，令其复返故土，显赫乡里，验证善行必将善终的道理。
此即为：
莫惧事不公，
头上有神明。
善恶必有报，
兴许于来生。
闲言述罢，文回正题。上溯几百年，雨水比现在多，水源比而今丰盛。想当年，青州城东弥河水似带，两岸涝洼片片似镜，芦苇丛丛，水鸟成群，如同江南水乡一般。
朱家祖籍安徽，临近长江，不厌食鸡，更喜食鸭。据说，明朝开国皇帝朱元璋，有“日食一鸭而不厌”的嗜好。
为了开辟鸭源，供王爷一家享受，衡王府在城东构建拦河坝，引进弥河水，开辟鸭池数方。这些鸭塘，翠荷田田以成碧，肥鲤嬉戏而闹塘，十分壮观。王府鸭业鼎盛时，群鸭戏水，嘎声连连。引金凤来朝，诱银龙频顾。一时间，凤鸣鸭叫龙吟，直达云霄间。
这一日，适值玉皇大帝驾临瑶池，正与王母娘娘对弈消遣。忽然间，鸭叫、龙吟、凤鸣声顿起，似从人间传来。这和谐的鸣声，非常悦耳，优胜天宫仙乐，让闻者心清神爽，忧烦尽消。
玉皇闻听后，喜形于色，乐哈哈地对王母言道：“卿家，乐声甚美，何不到人间一行？”
王母闻言，亦微微一笑，回道：“谨遵王命。”
于是，玉皇大帝携王母娘娘腾云而起，在众天将的护卫下驾临中原，来至青州云门山上空。玉皇大帝俯视下方，青州古城映入眼帘，形似卧牛，雄伟壮观，赞叹不已。
金凤与银龙遥见玉皇驾临，喜不自禁，左龙右凤，腾起伴驾，恭迎玉皇降落在青州城东、王府鸭塘边的一片绿洲上。玉皇驾到，鸭塘更加热闹：荷花怒放竞艳，群鸭展翅高歌。金凤起舞，银龙盘旋。百鸟齐聚，遮云蔽日，恭迎玉皇大帝莅临人间。
邻村的村民听说玉皇驾临鸭塘，从四面八方涌来，黑压压跪了一大片，人们山呼：“玉皇爷万岁！玉皇爷万万岁！”
玉皇与王母受到百姓的爱戴，心里十分愉悦，频频向村民挥手，和颜回道：“我民久安！我民久安！”
玉皇大帝久居凌霄殿，很少来人间走动，焉知人间如此美丽。此刻的玉帝，触景情生，抒怀畅吟道：
翠叶连天碧，
鸭肥荷花香。
人道天堂美，
孰若凡间强。
此则故事，虽然是民间传说，却也非无稽之谈，有事实为证：当年鸭民聚居于坝侧，随成其东坝村。村临济青要道，远眺云门郁葱葱，近闻弥水声淙淙，好一方发家旺族之宝地也。
后人在当年玉皇大帝停留的那片绿洲上，曾建筑一座高阁，名曰“玉皇阁”，阁旁的村落，亦取名“玉皇阁村”。
朝更代迭无止境，衡府已成过眼云。沧桑巨变，村落屡更，东坝新村已落成：
大门广亮，石坊高耸，晨迎红日披朝霞，暮送斜阳挂彩虹。形高雅以脱俗，势庄严而恢弘，为青州凭添一道亮景。
门内干街贯南北，两侧民居列西东。华舍座座遮远目，高楼幢幢耸云端，犹似身置梦境，一步登天。春燕归来，绕村盘旋，难寻昔日故巢，惟见华堂丽阁、生街陌院呈目前：“咦——何来仙境落人间？”
此即为：
名扬京畿数百年，
王府烤鸭香人寰。
塘坝遗迹今犹在，
堪为府史铁证件。
